大米食味計是檢測新鮮大米和糙米食味的專用儀器。以近紅外光譜技術為基礎，結合便捷、客觀等優勢，為大米產業提供了一種先進而可靠的品質檢測手段，助力大米產業的發展與提升。

大米食味計是一種專門用于評估大米口感和品質的儀器設備。它通過科學技術手段對大米樣品進行分析，測定多個關鍵指標，包括但不限于食味值、蛋白含量、水分含量以及直鏈淀粉含量。這些指標對于評價大米的食用品質至關重要。

應用原理：

在檢測過程中，大米樣品被照射近紅外光，光譜儀記錄并分析光被樣品吸收、散射和反射的特性。這些光譜數據通過數學模型處理，得到大米的食味值、蛋白、水分和直鏈淀粉等關鍵指標。不同成分對不同波長的光有的吸收和反射譜線，通過這些光譜特征的分析，可以推斷出大米的組成和含量。

產品優勢：

1. 客觀準確：采用科學的光譜技術，摒棄了傳統主觀品嘗方法，使得大米的食味值評價更加客觀、準確。

2. 快速分析：儀器具備迅速分析的特性，從進料到結果顯示僅需短短的時間，提高了大米品質檢測的效率。

3. 無損檢測：采用近紅外光譜技術進行檢測，無需對大米樣品進行破壞性的處理，實現了無損檢測。

4. 同步測定：一臺儀器便能一次性評估大米的食味值、蛋白質、水分以及直鏈淀粉等眾多指標，實現了對大米品質的評估。

5. 簡便易用：操作簡單，支持語音操作，一鍵式工作模式，無需人員進行復雜的操作和培訓。

6. 廣泛應用：適用于大米生產全流程，包括收購、倉儲、加工等多個環節，提供了全面技術支持。

性能指標：

1、測量方式：采用透射式近紅外連續光譜采樣技術；

2、測量對象：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米

3、測量項目：食味值、水分、蛋白質含量、直鏈淀粉含量

4、測量要求：
食味值：測量范圍50～100；
水分：  測量范圍9%～16%；
蛋白質：測量范圍6%～14%；

5、測量時間：檢測時間小于30秒，從進料到結果顯示的全部測量時間小于40秒；

6、測量樣品量：通常情況250-300ml，少量樣品情況100-150ml；

7、波長范圍: 600 nm ～ 1100 nm；

8、光譜儀: 線性影像傳感器搭載多頻光譜儀；

9、樣品無需制樣和前處理過程，可避免人工和前處理條件造成的誤差；

10、儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；

11、使用固定光柵光譜儀，內部光學系統固定，保證光譜數據采集的穩定；

12、具有自動波長校正功能，每次測量前系統自動校正；

13、進料后自動對樣品進行分樣測量，消除樣品不均勻對數據結果的影響；

14、儲存數據：3000 份原始吸光度數據。

15、具有多種傳感器保證測量數據準確性：

水平位置傳感器：檢測樣品量低于檢測要求值時，儀器會報警提示。

接料箱傳感器：接料箱未放置在對應位置時，測試開始前儀器會通過警報告知。

旋轉閥傳感器：精確定位旋轉齒輪，保證送入樣品量的一致性。

轉輪光傳感器：對儀器的內部校準元器件進行準確定位。

16、具有四條檢量線：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米；可以用于結果的直接評定，適用于《中國好糧油》系列產品標準；

17、采用樣品無損快速檢測方式，測試準確、快捷，采用近紅外分光測定原理；

18、自動化程度高，操作測定結果立即打印，液晶顯示,觸摸屏式操作。